Frisk Ægnudelsalat Med Kyllingebryst

Frisk Ægnudelsalat Med Kyllingebryst

Frisk Ægnudelsalat Med Kyllingebryst

0 fra 0 stemmer
Opskrift af Michael Soelmark Ret: Salater, HovedretKøkken: AsiatiskSværhedsgrad: Easy
Portioner

4

portioner
Forberedelsestid

15

min.
Tilberedningstid

15

min.
Kalorier

302

kcal
Samlet tid

30

min.

Står du og mangler en nem og inspirerende ret til fx madpakken, så er denne utrolig lækre Ægnudelsalat med kyllingebryst et rigtig godt bud. Den er meget nem og hurtig at lave, så giv madpakken et tiltrængt pift og prøv noget nyt.

Ingredienser

  • 250 gram Ægnudler

  • 1 stk Rød Peberfrugt

  • 150 gram Brocoli (cirka et ½ brocoli)

  • 2 stk Forårsløg

  • 400 gram Kyllingebryst (stegt)

  • Dressing:
  • 4 spsk Saltede Peanuts (ca. 35 g)

  • 4 spsk Soya

  • 1 spsk Limesaft

  • 4 spsk Sød Chili Sauce

Instruktioner

  • Husk god køkkenhygiejne, når du arbejder med fjerkræ.
  • Skær kyllingen i mindre stykker. Drys med salt og peber. Og steg dem på en pande.
  • Kom vand i en mellemstor gryde og bring det i kog. Tilbered ægnudlerne i henhold til anvisingen.
  • Når ægnudlerne er færdige skyldes de for at undgå, at de klistre sammen. Lad dem efterfølgende afkøle.
  • Fordel ægnudlerne i en stor skål.
  • Skyl grøntsagerne godt.
  • Skær peberfrugten i smalle skiver og fordel dem i skålen.
  • Del brocolien i små buketter og fordel dem ligeledes i skålen.
  • Tilsæt den tilberedte kylling i skålen.
  • Hak forårsløgene fint og pynt toppen af salaten.
  • Dressing
  • Hak peanuts groft og kom dem i en mindre skål.
  • Tilsæt soja, limesaft og sød chili sauce i skålen. Bland alle ingredienserne.

Noter

  • Retten kan serveres med Cashew Nødder, som ekstra tilbehør.
 

Efterlad en Kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*