Frisk Ægnudelsalat Med Kyllingebryst

Frisk Ægnudelsalat Med Kyllingebryst

Frisk Ægnudelsalat Med Kyllingebryst

Recipe by Michael Soelmark Course: Salater, HovedretCuisine: AsiatiskDifficulty: Easy
Portioner

4

portioner
Forberedelsestid

15

minutes
Tilberedningstid

15

minutes
Kalorier

302

kcal
Samlet tid

30

minutes

Står du og mangler en nem og inspirerende ret til fx madpakken, så er denne utrolig lækre Ægnudelsalat med kyllingebryst et rigtig godt bud. Den er meget nem og hurtig at lave, så giv madpakken et tiltrængt pift og prøv noget nyt.

Ingredienser

  • 250 gram 250 Ægnudler

  • 1 stk 1 Rød Peberfrugt

  • 150 gram 150 Brocoli (cirka et ½ brocoli)

  • 2 stk 2 Forårsløg

  • 400 gram 400 Kyllingebryst (stegt)

  • Dressing:
  • 4 spsk 4 Saltede Peanuts (ca. 35 g)

  • 4 spsk 4 Soya

  • 1 spsk 1 Limesaft

  • 4 spsk 4 Sød Chili Sauce

Instruktioner

  • Husk god køkkenhygiejne, når du arbejder med fjerkræ.
  • Skær kyllingen i mindre stykker. Drys med salt og peber. Og steg dem på en pande.
  • Kom vand i en mellemstor gryde og bring det i kog. Tilbered ægnudlerne i henhold til anvisingen.
  • Når ægnudlerne er færdige skyldes de for at undgå, at de klistre sammen. Lad dem efterfølgende afkøle.
  • Fordel ægnudlerne i en stor skål.
  • Skyl grøntsagerne godt.
  • Skær peberfrugten i smalle skiver og fordel dem i skålen.
  • Del brocolien i små buketter og fordel dem ligeledes i skålen.
  • Tilsæt den tilberedte kylling i skålen.
  • Hak forårsløgene fint og pynt toppen af salaten.
  • Dressing
  • Hak peanuts groft og kom dem i en mindre skål.
  • Tilsæt soja, limesaft og sød chili sauce i skålen. Bland alle ingredienserne.

Noter

  • Retten kan serveres med Cashew Nødder, som ekstra tilbehør.
 

Efterlad en Kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*